Võ TKH, Nguyễn KT, Nguyễn TTT, Lâm THT. Ảnh hưởng của chất khô hòa tan, pH, hàm lượng nấm men đến quá trình lên men rượu từ chuối già (Musa × paradisiaca). TDUJSC [Internet]. 9 Tháng Năm 2025 [cited 24 Tháng Năm 2025];(22):96-110. Available at: https://ojs.tdu.edu.vn/index.php/tdujsc/article/view/84