Võ, T. K. H., Nguyễn, K. T., Nguyễn, T. T. T., & Lâm, T. H. T. (2025). Ảnh hưởng của chất khô hòa tan, pH, hàm lượng nấm men đến quá trình lên men rượu từ chuối già (Musa × paradisiaca). Tạp Chí Nghiên cứu Khoa học Và Phát triển Kinh Tế Trường Đại học Tây Đô, (22), 96–110. Truy vấn từ https://ojs.tdu.edu.vn/index.php/tdujsc/article/view/84